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ARMARIOS FERMENTACIÓN CONTROLADA PARA CARROS

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Imágenes del Producto

Descripción

Fermentación controlada
y conservación del producto fermentado

Fermentación Controlada = fermentación programada…

Donde la programación es un verdadero instrumento de organización y control de la producción.

Diseñado por Colip y construido con electrónica profesional, el MICRO C.10 cuadro de mandos con microprocesador asegura el perfecto desarrollo del producto, gracias al riguroso control de los tiempos, temperaturas y humedad en las distintas fases de trabajo:

1° fase: BLOQUEO del proceso de fermentación (hasta 6 días)

2° fase: CONSERVACIÓN hasta 72 horas

3° fase: REACTIVACIÓN del proceso de fermentación, con calor y humedad controlados, respetando el tipo de producto

4° fase: CONSERVACIÓN del producto ya fermentado (por 5-10 horas o más según la tipología).

Ventajas:

La fermentación controlada perfecciona el producto tanto en calidad como en uniformidad y fragancia, conservando todos sus valores nutricionales en todas sus variedades. La programación de la fermentación en el tiempo deseado permite mejorar también la organización del trabajo (tareas y tiempos) hasta a eliminar las horas de trabajo nocturno, con la reducción de los relativos costos.

Cuadro único en acero inox compuesto por el cuadro de mandos y de potencia incorporado, montado sobre la puerta, para un fácil control y manutención.

Temperatura de ejercicio: -10/+40°C regulable

Humedad relativa: 75÷95% regulable. 

Ficha técnica

Marca: (Pincha para ver los productos de esta marca)


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