Máquina diseñada para la producción de panes de alta hidratación (70-90% agua).
• Debido a su especial proceso: harinas de fuerza, reposos importantes, etc… nos permite producir panes de alta calidad y en formatos variados.
• La TXA-AUT «roll» dispone de un multirrodillo, el cual lamina y extiende el plastón, previamente descargado desde la cubeta a la cinta de carga.
• Las posteriores operaciones de corte longitudinal, separador por correas, guillotina…,(corte transversal) y carga de producto en tablero o bandeja (plana y/o acanalada) lo realiza automáticamente la máquina.
• Tipos de pan: la clásica «ciabatta» en todos sus formatos: bastón, baghette, minis, con puntas, etc….
Marca: 
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