Construcción totalmente en acero inoxidable.
Máquina apropiada, como su nombre indica, para la elaboración
de crema pastelera, yema y bechamel, pero en la que pueden
elaborarse otros productos que precisen ser trabajados con calor,
siempre que no sean de mucha dureza.
Recipiente: Compuesto por tres cuerpos, el de cocción, el doble
fondo para la calefacción y el exterior que crea su cámara de
aislamiento térmico, con lo que se consigue el máximo
aprovechamiento del calor del aparato. El recipiente es volcable y
va provisto de una tapa.
Calefacción: Se realiza mediante resistencias eléctricas de inmersión
con dos marchas de calor, y transmitiendo el mismo a través de
aceite térmico, lo que permite el funcionamiento con menor potencia
eléctrica que en otros sistemas, ya que el aceite se distribuye de
forma homogénea.
Removedor: Provisto de rapadores de teflón para que el producto
no se pegue. El removedor es extraible.
Funciona a 6 velocidades mediante motor reductor.
Mandos: Todo el grupo de mandos, junto con el motor reductor, van
alojados en el cabezal de la máquina, disponiendo de cuadro de
fácil lectura para que pueda maniobrarse sin dificultades. El panel
está compuesto de interruptor de 6 marchas para el removedor,
interruptor para las resistencias eléctricas, temporizador, interruptor
para el trabajo del removedor y termostato.
Todo el conjunto montado sobre base de tubo de acero inoxidable,
dándole la máxima robustez.
Marca: 
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Potencia máxima: 5Kw/h
Motor: 1CV
Largo: 92cm
Ancho: 73cm
Alto: 154cm
Peso: 250Kgs
