Ideal para cualquier tipo de amasado.
La difusión y renombre internacional de que goza este sistema de amasadoras (basado en la más idónea acción mecánica del trabajo manual de mezclar, estirar y airear la masa) se acrecientan con las innovaciones prácticas.
La utilización de unos mejores materiales, una construcción sólida y la avanzada tecnología que utilizamos nos proporciona una máquina prácticamente perfecta con un amasado extraordinario.
Esta amasadora se define por su versatilidad y resistencia.
Indispensable en aquellos obradores que busquen reproducir con absoluta fidelidad el tradicional amasado a mano.
Debido a su alta oxigenación de la masa y bajo índice de incremento de la temperatura, esta indicada para masas de cualquier rango de hidratación para panadería o pastelería.
De uso obligado cuando se busca la máxima calidad en masas de alta hidratación, integrales o de centeno.
Las amasadoras de brazos están concebidas para ser las más robustas del mercado.
Cuentan con un cuerpo de fundición, que absorve las vibraciones que se producen durante su funcionamiento.
El diseño de la cadena cinemática ha sido concebido de tal manera que todo el conjunto esté equilibrado.
Todos los componentes mecánicos están reforzados, ruedas de acero, ejes templados montados sobre rodamientos y constantemente lubricados.
CARACTERISTICAS:
Artesa, pala y gancho de acero inoxidable 18/8.
El gancho es graduable.
Protector de seguridad con paro de emergencia y temporizador.
Órganos mecánicos extremadamente reforzados, ruedas de acero, ejes templados, montado sobre rodamientos y sumergidos en costante baño de aceite.
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