Estructura externa e interna en acero inoxidable.
Los cocinadores para cremas, bechamel, etc., están dotados con un perol en acero inoxidable con fondo radiante, la pala para mezclar es en acero inoxidable con rascadores en teflón.
Protección de seguridad antisalpicaduras.
Transmisión con motoreductor en baño de aceite.
Circuito eléctrico con mandos en baja tensión (24 voltios) para mayor seguridad de parada en caso de emergencia y completo de micro interruptor de manera que, en el caso que el grupo motor no esté posicionado correctamente, la máquina no funcione.
Quemador completo de válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico.