Máquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frío. Idónea para pastelerías, rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de precocinados y demás colectividades.
Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de crema pastelera, croquetas, bechamel, salsas en general, diluir chocolate, turrón, confituras, jarabes…
Capacidades disponibles: 10 litros, 24 litros, 50 litros y 100 litros.
CARACTERISTICAS TECNICAS:
Fabricado en acero inoxidable.
Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo (cocción y calefacción).
Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico.
Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea.
Tres posiciones de trabajo.
Pala removedora con rascadores de teflón, estando que el producto se adhiera al caldero y extraíble para facilitar su limpieza.
En dotación de ruedas, cuadro de manso con interruptor general, termostato digital de hasta 160ºC, temporizador digital programable, parada de emergencia y pilotos de funcionamiento y resistencias.
Dimensiones: Largo 732 mm, Ancho 525 mm, Alto 1440 mm, Potencia 6000 w , Potencia del Motor 0,37 kw. Tensión 230v
Marca: 
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